Giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya sinh năm 1935 tại Yanagawa, Fukuoka, Nhật Bản. Lớn lên, ông theo học ngành Y tại Nhật Bản. Năm 1963, ông chuyển đến Mỹ sinh sống cùng vợ và bắt đầu chương trình thực tập phẫu thuật tại bệnh viện Beth Israel Medical Center ở New York.

Thời gian sống và làm việc tại Mỹ, giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya nhận ra rằng chính những bữa ăn hàng ngày là nhân tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sức khỏe. Từ đó, ông quyết định dành cả cuộc đời mình để hiểu về cơ thể con người, sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.

Giáo sư Hiromi Shinya khẳng định, cho dù người đó có nguy cơ cao mắc bệnh do di truyền như bệnh tim, tiểu đường, ung thư ruột kết , ung thư tuyến tiền liệt, bệnh Crohn, viêm loét đại tràng hoặc bệnh thận… thói quen ăn uống và lối sống có thể đảo ngược nguy cơ các căn bệnh này.

Nói tóm lại, con người có khỏe mạnh hay không phụ thuộc vào những gì họ ăn và thói quen sống hàng ngày

"Các yếu tố quyết định sức khỏe của một người bao gồm thực phẩm, nước, tập thể dục, ngủ, làm việc và căng thẳng", theo TS Hiromi Shinya.

Bác sĩ Hiromi Shinya chia sẻ:

“Khi tôi bắt đầu hiểu về sức khỏe, tôi đã có khả năng làm việc với cơ thể mình, giúp nó thoát khỏi bệnh tật. Chỉ có cơ thể mới có khả năng chữa trị chính nó.”

Ông cũng nhận ra rằng:

“Enzyme chính là một phép màu, là chìa khóa cho sức khỏe của chúng ta”

Giáo sư, Bác sĩ Hiromi Shinya đã dành cả cuộc đời để nghiên cứu, tự mình kiểm chứng cũng như kêu gọi mọi người thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày để có cuộc sống khỏe mạnh hơn. Hàng triệu bệnh nhân ung thư được ông chữa trị đồng thời áp dụng phương pháp ăn uống Hiromi Shinya của ông đều có những chuyển biến tốt về sức khỏe, các tế bào ung thư không còn phát triển nữa hoặc biến mất hoàn toàn.

Chế độ ăn uống tự nhiên của bác sĩ Hiromi Shinya giúp cơ thể tràn đầy sức sống và tăng cường sức khỏe.

Chế độ ăn tự nhiên

Giáo sư Hiromi Shinya đã nghiên cứu và chỉ ra: 1 bữa ăn tốt là một bữa ăn chứa 85 – 90% thành phần là thực vật, 10 – 15% còn lại là protein động vật.

Trong 85 – 90% thực vật sẽ có:

• 50% là ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, lúa mì, lúa mạch, ngũ cốc, đậu.
• 30% là rau xanh và các loại củ
• 5 - 10% còn lại là trái cây và các loại hạt.

10 – 15% protein động vật bao gồm:

• Các loại cá nhưng tốt nhất là cá nhỏ
• Gia cầm như gà, vịt nhưng chỉ với 1 lượng nhỏ
• Thịt bò, cừu, lợn: nên giới hạn hoặc tránh dùng
• Trứng, sữa đậu nành, sữa gạo…

Thực phẩm thêm vào bữa ăn

• Các loại trà thảo dược
• Viên rong biển
• Men bia (nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin B khoáng chất)
• Phấn hoa của ong và sáp ong
• Chất bổ sung enzyme
• Chất bổ sung vitamin và khoáng chất

Thực phẩm và những chất nên tránh hoặc giới hạn trong bữa ăn:

• Các chế phẩm từ sữa như sữa bò, pho mát, yogurt, các loại sản phẩm từ sữa khác.
• Trà xanh Nhật Bản, trà Trung Quốc, trà Anh (giới hạn 1 đến 2 cốc 1 ngày)
• Cà phê, bánh kẹo và đường
• Nicotine
• Thức uống có cồn
• Chocolate
• Mỡ và dầu ăn
• Muối ăn thông thường

Cách ăn uống:

• Dừng ăn và uống khoảng 4 đến 5 giờ trước khi đi ngủ
• Nhai kỹ từ 30 đến 50 lần
• Không ăn trái cây giữa bữa ăn
• Ăn và uống nước trái cây khoảng 30 – 60 phút trước bữa ăn
• Ăn cả hạt ngũ cốc hoặc ăn ngũ cốc chưa qua tinh chế
• Ăn nhiều thực phẩm sống hơn hoặc hấp sơ. Nấu ở nhiệt độ trên 118 độ sẽ giết nhiều enzyme.
• Không ăn thực phẩm bị oxy hóa
• Ăn những thực phẩm đã lên men

Chế độ uống khoa học

• Người lớn nên uống ít nhất 6 đến 10 ly nước mỗi ngày
• Uống 1 – 3 ly sau khi thức dậy buổi sáng
• Uống 2 – 3 ly trước bữa ăn một giờ

                                                             *Theo Wikipedia/Livestrong/Happyhealthylonglife